Éprouvé et quand même une révolution : M.A.S. s’inspire des techniques éprouvées en utilisant des drains à jus verticaux en inox et une grande ouverture à couvercle (sur presque toute la longueur de la cuve). Cela permet une diversité sans égal de méthodes de traitement et beaucoup d’autres avantages :

• Utilisation optimale du volume même pour remplissage par gravité de raisins entiers ou de raisins de vin rouge foulés et égouttés
• Remplissage et pressurage avec seulement quelques tours de la cuve, jusqu’au pressurage statique 
• Jus d’égouttage extrêmement clair et efficace après la macération, sans rotation
• Nettoyage rapide et vérifiable sans entrer dans le pressoir