Connu et pourtant révolutionnaire : M.A.S. s’appuie sur une technologie éprouvée, avec ses canaux verticaux en acier inoxydable et sa grande ouverture de couvercle – presque sur toute la longueur de la cuve – qui offre une diversité inégalée d’options de fabrication et de nombreux autres avantages :

• Optimale utilisation de l'espace même lors de la récolte à la force gravitationnelle avec des raisins entiers ou des mélanges de vins rouges déversés goutte à goutte.
• Faire remplir et presser avec seulement quelques rotations de la presse, jusqu’à la presse statique.
• Un pré-fermentation de jus extrêmement clair et efficace après la phase de macération ou de mazeration, sans mouvement de tambours.
• Nettoyage rapide et vérifiable sans entrer dans le pressoir