Technische Beschreibung

Die Filtrationsanlage AlcoFlex ist eine Entalkoholisierungsanlage, welche erlaubt, den Alkoholgehalt der Weine und der gärenden Moste bei normaler Temperatur und Druck herabzusetzen, unter Einschränkung der Stresseinwirkung auf das Produkt und garantierter Rücksicht auf die Qualität. Die Anlage ist versehen mit einem Hilfskreis für den Kreislauf des Entalkoholisierungs-Wassers und einem Prozesskreis für den Kreislauf des zu behandelnden Weines. Während des Entalkoholisierungsprozesses reichert sich das Wasser fortlaufend mit Alkohol aus der zu behandelnden Weinmasse an, welche folglich an Alkohol abnimmt. In keinem Fall bekommen beide Flüssigkeiten direkten Kontakt zueinander. Das System ist so gebaut, dass das Prozesswasser, auch im Fall eines Bruches der Membrane, nie in den Weinkreislauf gelangt.